Houssam Eddine,FERHATFarouk,OURTANE2023-09-172023-09-172016https://dspace.univ-soukahras.dz/handle/123456789/1741The productivity of dairy cows is the product of a trilogy: feeding, reproduction and technical-economic management; economic efficiency (profitability) is dependent on the technical efficiency (productivity). Our work consisted of an investigation at twenty (20) dairy farms in the province of Souk Ahras. This was to evaluate the gross margin of each breeder and follow their milk production during the last three years. Thus we note different values, farmers have a positive gross margin recorded an increase in milk production during 2013, 2014 and 2015. The reason is that good technical and economic management influences the development of dairy production. Numerous subsequent studies to consider including the extension of the investigation of several dairy farmers in the wilaya of Souk Ahras wilaya or other countries........ إنتاجیة الأبقار ھي نتاج ثلاثیة: التغذیة والتكاثر والإدارة التقنیة الاقتصادیة. الكفاءة الاقتصادیة (الربحیة) تعتمد على الكفاءة الفنیة (الإنتاجیة). یتألف عملنا التحقیق في عشرین مزرعة (20) لإنتاج الحلیب في ولایة سوق أھراس. وكان ذلك لتقییم ھامش الربح الإجمالي من كل مربي، ومتابعة إنتاج الحلیب خلال السنوات الثلاث الماضیة. وھكذا نلاحظ قیم مختلفة، حیث المزارعین الذین لدیھم ھامش ربح الإجمالي إیجابي، یسجلون تحسن في إنتاج الحلیب خلال 2013سنوات و2014 و.2015 والسبب ھو أن الإدارة الفنیة والاقتصادیة الجیدة یؤثر على تطویر إنتاج الحلیب. دراسات لاحقة عدیدة للنظر بما في ذلك تمدید التحقیق مع عدد من المزارعین الألبان في ولایة سوق أھراس أو ولایات أخرى.......... La productivité des vaches laitières est le produit d’une trilogie : alimentation, reproduction et gestion technico-économique ; l’efficacité économique (rentabilité) est tributaire de l’efficacité technique (productivité). Notre travail a consisté en une enquête au niveau de vingt (20) exploitations laitières au sein de la wilaya de Souk-Ahras. Il s’agissait d’évaluer la marge brute de chaque éleveur et suivre leur production laitière durant les trois dernières années. C’est ainsi que l’on note des valeurs différentes, les éleveurs ayant une marge brute positive, enregistrent une augmentation de la production laitière durant 2013, 2014 et 2015. Cela tient au fait que la bonne gestion technico-économique influe sur le développement de la production laitière. De nombreuses études ultérieures sont à envisager notamment l’extension de l’enquête sur plusieurs éleveurs laitiers de la wilaya de Souk-Ahras voire d’autres wilaya du pays.frThesis