Aviculture

Abstract

Le développement de l’aviculture en Algérie (viande et œufs de consommation) se reflète par les importants investissements enregistrés et par le nombre élevé de bâtiments d’élevage construits ces dernières années (dur ou en tunnel). Cela s’est traduit par le fait que ce domaine a enregistré une évolution des plus remarquables qui se manifeste parle changement du mode vie des algériens (concernant la conssommation des viandes blanches). La dinde occupe une position importante à côté du poulet, du canard, de la pintade et de la caille, et joue un rôle important dans l'amélioration de l'état économique et nutritionnel de diverses populations à travers le monde. Ils forment près de 2 % de la population avicole totale. Partout dans le monde, les dindes sont élevées uniquement pour leur viande savoureuse et de haute qualité. Au plan strictement zootechniques, la structure des poulaillers est explicative des limites objectives imposées a l'extériorisation des potentialités du matériel biologique utilisé. La faiblesse et, aussi l'extrême variabilité des performances technico-économiques qui en découlent, sont l'expression de la synergie qui s'établit entre un certain nombre de contraintes structurelles. En élevage avicole, la pratique de la bande unique (un seul âge et une seule souche par ferme) de façon à respecter le système <<tout plein - tout vide>> constitue la règle d’or de l’élevage. En effet, la réussite de la conduite d’élevage nécessite la maîtrise par l’aviculteur de plusieurs composantes relatives à : l’hygiène, les normes d’élevage, les conditions d’ambiance, les éléments de comptabilité et de gestio