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Item Evaluation de la gestion de reproduction d’un troupeau bovin laitier : cas de la ferme YOUSFI(2016) Ahlem, SLAMAThe objective of this work based on the evaluation of overall reproductive performance in dairy cattle of Souk Ahras (Tiffech), the study focused on two successive companions (2014-2015), and a staff of 55dairy cows of the breed HOLSTEIN. The parameters evaluated are the calving interval– calving, calving interval – first insemination, calving interval –fertilizing projection , The success rate at the first insemination, The percentage of cows with 3 insemination or more, insemination index and gestation caches , whose its main goal is to Improve herd performance. The results obtained show that all the related parameter reproduction are outside the generally accepted standards where we recorded an average of 444 for the interval calving-calving, 128,5 for calving interval –fertilizing projection. So The success rate at the first insemination and the percentage of cows with 3 insemination or more are 33,3% et 6,67% respectively, correspond to the recommended values. When the index of insemination, is above the threshold recommended for the species cattle.......... اذلدف من هذا العمل يرتكز على تقييم النتائج القياسية لتكاثر البقر احللوب يف ادلزرعة النموذجية -يوسفي طيب- تيفاش والية سوق أهراس, هذه الدراسة أجريت على سنتني زراعيتني متتاليتني 4102-4102 و على 21 بقرة حلوب مستوردة. اخلصائص ادلقيمة هي فرتة ما بني الوالدات, معدل الفرتة ما بني الوالدة و التلقيح األول, نسبة البقر اليت تتطلب ثالث عمليات تلقيح فأكثر ,مؤشر اخلصوبة و معدل الوالدة, أين اذلدف الرئيسي هو حتسني إنتاجية القطيع. النتائج ادلتحصل عليها تؤكد آن رلموعة العناصر ادلتعلقة بالتكاثر عموما خارجة عن الفرتة النموذجية ادلسلم هبا اين نسجل معدل 222 من اجل فرتة ما بني الوالدات. 048.72 ألجل معدل الفرتة بني الوالدة و التلقيح االول, 0.8.2 ألجل فرتة بني الوالدة والتلقيح ادلخصب.اما نسبة االبقار اليت تتطلب ثالث عمليات تلقيح فاكثر هو ...9 % ونسبة النجاح يف التلقيح االول هو %...7 الذي يتناسب مع القيم ادلسجلة. بينما مؤشر التلقيح يفوق العتبة ادلوصي من اجل النوع البقري . The objective of this work based on the evaluation of overall reproductive performance in dairy cattle of Souk Ahras (Tiffech), the study focused on two successive companions (2014-2015), and a staff of 55dairy cows of the breed HOLSTEIN. The parameters evaluated are the calving interval– calving, calving interval – first insemination, calving interval –fertilizing projection , The success rate at the first insemination, The percentage of cows with 3 insemination or more, insemination index and gestation caches , whose its main goal is to Improve herd performance. The results obtained show that all the related parameter reproduction are outside the generally accepted standards where we recorded an average of 444 for the interval calving-calving, 128,5 for calving interval –fertilizing projection. So The success rate at the first insemination and the percentage of cows with 3 insemination or more are 33,3% et 6,67% respectively, correspond to the recommended values. When the index of insemination, is above the threshold recommended for the species cattle......Item Etude socio-économique de l'élevage bovin local Dans la wilaya de Souk Ahras.(2016) Wafa,CHELBI; Nabila,BOUROUINAOur study was conducted among 65 cattle farms of local type, in the region of Souk Ahras, what an agricultural area, including grain and livestock, including that of local cattle is concentrated in the region North and North East of the province where our experimental study was conducted. However we found that the local race represents (72.77%) of the studied effective (412) against (22.77%) and BLM (4.45%) only BLA. Phenotype seen point the most dominant dress color is the red cattle (tan and brown) with 170 heads (58%) followed by the gray dress from cattle 59 heads (20%) and black cattle 50 heads (17%) and end the 15 white heads the equivalent of 5%, for a workforce that includes 294 local type heads for a total of 412 heads. However we also found that the Live Weight of these animals is around 428.7 kg on average in males, and 375.30 kg for females, with extreme values ranging from 338.9 kg to 429.9 kg respectively recorded for females and males of this breed of cattle that deserves to be preserved and better valued........... أنجزت دراستنا على مسار 65 مربي بقر محلي على مستوى ولایة سوق اھراس, و ھي من المناطق المتخصصة في الزراعة و تربیة الحیوانات,كما وجدنا أن البقر المحلي مكثف في المناطق الشمالیة و الشمالیة الشرقیة أین تمت دراستنا التجریبیة. أحصینا أن البقر المحلي قدم %72.77 من المجموع الإجمالي (412) رأس على عكس البقر المحلي المستورد %22.77 و %4.45 فقط للبقر المحلي المستورد. أما بالنسبة للنمط الظاھري لون الفستان السائد للبقر احمر وبني ل 170 رأس بنسبة %58یلیھ اللون الرمادي ل59 رأس بنسبة ,%20 ثم اللون الأسود ل 50 رأس بنسبة %17 و في الأخیر اللون الأبیض ل15 رأس بمعدل .%5من العدد المحصى 294 رأس صنف محلي من العدد الإجمالي 412 رأس. مع ذلك وجدنا أن الوزن الحي المتوسط 428.5 كغ بالنسبة للذكور و 375.30 كغ للإناث مع نسبة حیویة تناسبیة ب 338.9 كغ الئ 429.9 كغ سجلت لكل من الذكور و الإناث لھذه السلالة..... Notre étude a été menée auprès de 65 exploitations d'élevage bovin de type local, au niveau de la région de Souk Ahras, qu'est une zone à vocation agricole, notamment céréalière et élevage, dont celui de bovin local se concentre dans la région Nord et Nord Est de la wilaya où notre étude expérimentale a été effectuée. Cependant nous avons constaté que la race locale représente (72.77%) de l'effectif étudié (412), contre (22.77%) de BLM et (4.45%) seulement de BLA. Au point de vu phénotype la coloration de robe la plus dominante est celle des bovins rouges (fauve et brun) avec 170 têtes (58%) suivi par les bovins de robe grise avec 59 têtes (20%), puis les bovins noires 50 têtes (17%) et en fin les blanches 15 têtes l'équivalent de 5%, pour un effectif qui compte 294 têtes de type local pour un effectif total de 412 têtes. Toutefois nous avons trouvé également que le Poids Vif de ces animaux se situe aux alentours de 428.7 kg en moyenne chez les mâles, et 375.30 kg pour les femelles, avec des valeurs extrêmes allant de 338.9 kg à 429.9 kg enregistrés respectivement pour les femelles et les mâles de cette race bovine qui mérite d'être conservée et mieux valoriséeItem Utilisation des farines animales dans l'alimentation animale (L'état des connaissances scientifiques)(2016) ABDERRAHMEN, ABBADThis literature review aims to identify the animal meal and their interests and drawbacks in livestock feed. Also, to explain the role of animal meal in the spread of mad cow, and consequences the crisis of mad cow disease on agriculture and the global economy. Animal meal is reintroduced into the diet of some species annuity called omnivores such as poultry and fish. After identifying the causal agent of communicable disease, the prion. For the fight against mad cow and indeed the new variant Creutzfeldt - Jakob disease in humans, new practices are applied in the manufacture of animal meal. Mention disposal of ruminants in the food manufacturing chain for livestock. Also, the elimination of animal waste for which the risk is proven, such as waste from detected positive or sick animals to BSE, of the Cadavers, health and seized materials to specified a risky (MSR). Also, the condition of inactivation of prions are presented by a heat treatment of 133 ° C / 3 bars / 20 minutes, on particles of 50 mm in manufacture of animal flours............... ھ!ه ا را ا ف إ ا اع ا ا ا و &( $) و &% ره $ ا# ! ا ا. +! *، . ح دور ا ا ا $ ا. ر & ض 1( ن ا، / و> ا7? أز& 1( ن ا / > 5 ا ; 9: و ا6 78 د ا. 45 4 D إ> دة إد& ج A أ اع ا ا ا $ أ@! A أ اع ا ا ت + وا1 و اG 4 ك. و ھ!ا ا ف > 5 ا &I ا4 H/ ? 45 ض ، ا / ن. & ا1I ا 7 ف $ و1) ا. ر & ض 1( ن ا / و +!ا ا # 4 ة ا J ة 4 ض +وز5$D 1 L ب >( اM H ن، Q /P& J 4< & ا / ت ا O G1I N< ) ا ا ا. ! + & ھ!ه ا / ت إ67 ء ا ا ت ا4 J ة & اMدV ل $ N)T أ@! اG م. +! *، إ67 ء اG1Wاء ا ا ا . IL V ا /+ ا ا ت ا & 5 4 ض 1( ن ا، / 1 ا ا ت، اG1Wاء ا . IL V ا ط / & دا. +! *، Y وط O /Z ا / ن و ا4 4 O 5 $& & 5 9ار 6 I إ ١٣٣ در 1 &[ D ض#Z ٣ ر V:ل ٢٠ د 7 > 5 ا1Wاء اN # & ٥٠& Q V:ل & 59 6 ( T ا ا ا.......... Cette recherche bibliographique vise à identifier les farines animales et leurs intérets et inconvenients dans l'alimentation du bétail. Aussi, à expliquer le rôle des farines animales dans la diffusion de la maladie de la vache folle, et les conséquences de la crise de la vache folle sur l'agriculture et l'économie mondiale. Les farines animales sont réintroduites dans l'alimentation du quelques espèces de rente dite omnivores telle que les volailles et les poissons. Après l'identification de l'agent causal de la maladie transmissible, le prion. Pour la lutte contre la maladie de la vache folle et en effet la nouvelle variante de Creutzfeld - Jakob chez l’homme, des nouvelles pratiques sont appliquées pour la fabrication des farines d'origine animale. On cite l'élimination des déchets des ruminants de la chaine de fabrication des aliments pour bétails. Aussi, l'élimination des déchets animaux pour lesquels le risque est avéré, tels que les déchets provenant d’animaux détectés positifs ou malades d’ESB, des les cadavres, des saisies sanitaires et des matériels à risque spécifié (MRS). Aussi, Les condition d'inactivation des prions sont présentés par un traitement thermique de 133°C/3 bars/20 minutes, sur des particules de 50 mm lors de fabrication des farines animale.Item IMPACT DE LA GESTION TECHNICO- ECONOMIQUES SUR LE DEVELOPPEMENT DE LA PRODUCTION LAITIERE DANS LA REGION DE SOUK-AHRAS.(2016) Houssam Eddine,FERHAT; Farouk,OURTANEThe productivity of dairy cows is the product of a trilogy: feeding, reproduction and technical-economic management; economic efficiency (profitability) is dependent on the technical efficiency (productivity). Our work consisted of an investigation at twenty (20) dairy farms in the province of Souk Ahras. This was to evaluate the gross margin of each breeder and follow their milk production during the last three years. Thus we note different values, farmers have a positive gross margin recorded an increase in milk production during 2013, 2014 and 2015. The reason is that good technical and economic management influences the development of dairy production. Numerous subsequent studies to consider including the extension of the investigation of several dairy farmers in the wilaya of Souk Ahras wilaya or other countries........ إنتاجیة الأبقار ھي نتاج ثلاثیة: التغذیة والتكاثر والإدارة التقنیة الاقتصادیة. الكفاءة الاقتصادیة (الربحیة) تعتمد على الكفاءة الفنیة (الإنتاجیة). یتألف عملنا التحقیق في عشرین مزرعة (20) لإنتاج الحلیب في ولایة سوق أھراس. وكان ذلك لتقییم ھامش الربح الإجمالي من كل مربي، ومتابعة إنتاج الحلیب خلال السنوات الثلاث الماضیة. وھكذا نلاحظ قیم مختلفة، حیث المزارعین الذین لدیھم ھامش ربح الإجمالي إیجابي، یسجلون تحسن في إنتاج الحلیب خلال 2013سنوات و2014 و.2015 والسبب ھو أن الإدارة الفنیة والاقتصادیة الجیدة یؤثر على تطویر إنتاج الحلیب. دراسات لاحقة عدیدة للنظر بما في ذلك تمدید التحقیق مع عدد من المزارعین الألبان في ولایة سوق أھراس أو ولایات أخرى.......... La productivité des vaches laitières est le produit d’une trilogie : alimentation, reproduction et gestion technico-économique ; l’efficacité économique (rentabilité) est tributaire de l’efficacité technique (productivité). Notre travail a consisté en une enquête au niveau de vingt (20) exploitations laitières au sein de la wilaya de Souk-Ahras. Il s’agissait d’évaluer la marge brute de chaque éleveur et suivre leur production laitière durant les trois dernières années. C’est ainsi que l’on note des valeurs différentes, les éleveurs ayant une marge brute positive, enregistrent une augmentation de la production laitière durant 2013, 2014 et 2015. Cela tient au fait que la bonne gestion technico-économique influe sur le développement de la production laitière. De nombreuses études ultérieures sont à envisager notamment l’extension de l’enquête sur plusieurs éleveurs laitiers de la wilaya de Souk-Ahras voire d’autres wilaya du pays.Item Impact des méthodes d’alimentation sur la production laitière dans La région de souk ahras(2016) HOURIA,DRIDI; ZOHRA,BENDJERIOUTheTarget of diagnosing methods of feeding a number of structure breeding local, We investigate .our investigation was pain to concept of management concerning the dairy cattle feed .So the collection of information at the study area for a year We conclude that three essential elements: namely, the green food (AV), dry food (AS) and concentrated food (AC) related to milk production (PL) ; The data model organized matrix was accepted by the MINITAB software system, which we have tested our hypothesis by ACP in AF using descriptive statistics. the ANOVA elements and the Multivariate analysis showed that the green foods (AV) and dry (AS) converge in the same way for milk production and are also the texture of the operation and all forage calendar. The same methods they are insufficient in view of the low milk production. Because the distribution of harvested forages do not always cover all the needs of dairy cows (dairy) The breeder must therefore adjust the ration he distributes them by filling fodder with more concentrates. However, we conclude that our results show that the average differences in milk production, This shows significant disparities in the breeding behavior of a region of Souk Ahras. An increase in production of milk and forage always connected with an increase in quantity of food distributed; these results confirmed from daily analyzes performed on all three axes (Av, As, Ac) throughout 2015............. . تهذف ذشخٍص طشق ذغزٌح ػذد ِٓ اٌّاشٍح اٌّحٍٍح ،لّٕا تايذحمٍك يَدج صٍِٕح ِحذودج حٍث ذشوضػٍى ِفهىَ اٌذػُ اٌثثٍٍىخشافً ٌششوط اٌرغٍٍش حىي ذغزٌح اٌثمشج اٌحٍىب و تؼذ خّغ اٌّؼٍىِاخ فً ِٕطمح اٌذساعح ٌّذج ػاَ ػٍى ثالثح ػٕاصش أعاعٍح: وهً اٌّىاد اٌغزائٍح اٌخضشاء )AV )واٌّىاد اٌغزائٍح اٌدافح )ع( واألػالف اٌّشوضج )AC )اٌّرؼٍمح تإٔراج اٌحٍٍة )PL). َخ لثىي ِصفىفح ٔظُ فٍها ّٔىرج اٌثٍأاخ ػٓ طشٌك ٔظاَ اٌثشِدٍاخ MINITAB ،أٌٓ ٌّىٕٕا ذحًٍٍ فشضٍاذٕا اٌرً اخرثشٔاها إٌىACPو AF تاعرخذاَ اإلحصاء اٌىصفً ANOVA واٌرحًٍٍ ِرؼذد اٌّرغٍشاخ اٌرً أظهشخ أْ األطؼّح اٌخضشاء )AV )واٌداف )AS)ٌها ٔفظ اٌطشٌمح إلٔراج اٌحٍٍة وهً أٌضا ذحرىي ػٍى ِىىٔاخ اٌىخثح و وً اٌشصٔاِح اٌؼٍفٍح .األعاٌٍة ٔفغها غٍش وافٍح ٔعسا إلٔراج اٌحٍٍة ِٕخفض. ألْ ذىصٌغ األػالف اٌّحصً ػٍٍها ال ذغطً دائّا وً احرٍاخاخ األتماس اٌحٍىب )إٔراج اٌحٍٍة( وٌدة ػٍى اٌّشتً ٌٍضثظ اٌحصح اٌرىصٌؼٍح ػٓ طشٌك ًِء اٌؼٍف ِغ اٌّضٌذ ِٓ اٌّشوضاخ وِغ رٌه ،فإٕٔا ٔغرٕرح أْ ٔرائدٕا ذظهش أْ ِرىعظ االخرالفاخ فً إٔراج اٌحٍٍة، وهزا ٌذي ػٍى ذفاوذاخ وثٍشج فً عٍىن ذشتٍح ِٕطمح عىق أهشاط. صٌادج فً إٔراج اٌحٍٍة واٌؼٍف دائّا ػٍى اذصاي ِغ صٌادج فً وٍّح األغزٌح اٌّىصػح. هزٖ إٌرائح أوذخ ِٓ صحٍح ذحاًٌٍ أخشٌد ػٍى خٍّغ اٌّحاوس اٌثالثح )AV، AS ،AC )ػٍى طىي عٕح 2............ Dans l’objectif de diagnostiquer les méthodes d’alimentation d’un certain nombre de structure d’élevage locale ,une investigation a été entamer, pour une période restreinte .L’appui de notre enquête est un support bibliographique de notion de gestion concernant l’alimentation bovine laitière .Ainsi, la collecte des informations au niveau de la région d’étude ,durant une année nous a éclairer sur les trois éléments essentiels :à savoir ,L’aliment vert ( AV),l’aliment sec (AS),et l’aliment concentré (AC) ;en rapport avec la production laitière (PL) ; Le modèl de données organisé en matrice a été accépté par le système logiciel MINITAB,dont nous avons pu analysé notre hypothèse en ACP, en AF en utilisant les éléments de statistiques descriptives .L’ANOVA ainsi que l’analyse Multivariée nous ont montré que les aliments verts (AV) et secs (AS) convergent de la meme manière pour la production laitière et constituent par ailleurs la texture de la ration et de tout le calendrier fourrager. Les méthodes en elles memes demeurent insuffisantes au regard de la production laitière faible. Car la distribution des fourrages récoltées ne couvrent pas toujours tous les besoins des vaches laitières (production laitière), L’éleveur doit donc adapter la ration qu’il leur distribue en complétant les fourrages avec des aliments plus concentrés. Toutefois nous concluons que nos résultats montrent que les écarts moyens de la production laitière , Ceci témoigne des disparités importantes dans la conduite d’élevage d’une région de Souk Ahras . une augmentation de la production de lait fourrager et toujours relié avec une augmentation de quantité des aliments distribués ; ces résultats ont confirmé a partir des analyses journalières qui pratiqué sur les trois axes (Av, As, Ac) durant toute l’année 2015.Item Etude des facteurs de variation de la qualité du lait de vache laitière(2016) KHALID,ATMANI; AMEL,HADDADThis study concerned the effect of some factors variation on the production and physicochemical quality of cow milk at a farm characterizing the region of Sedrata. To this end, 72 milk samples were analyzed at the laboratory analysis of physical-chimiques in Sedrata’s CASAP. Data analysis allowed highlighting the effect of race, age, stage of lactation and season even variable on these results show that our cows express production of the protein content and lowering fat content the desired results. For the density and acidity, values are very similar standards (1.028 -1.032) and (16 -18 D). The month of lactation acts strongly on the variation of milk parameters. The age has no significat effect on various parameters studied. For summer calving, milk is richer in fat (40,44g / L) and the densest milk was observed in cows calving in spring. Finally, the Pie Noire produces more milk than Montbéliard and vice versa for the composition of protein and fat. From a forecasting perspective, it is important to control the quality of milk in order to propose regulations for remuneration of farmers based on the characteristics of the milk produced............. ٌ:زي الذساعت تتعلك بتأثٕش بعض العُامل علّ اوتاج َ وُعٕت حلٕب البمش فٓ مضسعت تمثل مىطمت عذساتت. َلٍزي الغأت، تم التحلٕل الىُعٓ المخبشْ لـ72 عٕىت حلٕب علّ مغتُِ مخبش التعاَوٕت الفالحٕت متعذدة الخذماثCAPSعذساتت. تحلٕل البٕاواث عمح بتغلٕط الضُء علّ تأثٕش العشق َالعمش َمشحلت الشضاعت َ المُعم علّ اوتاج الحلٕب. ٌزي الىتائح تظٍش أن األبماستىتح كمٕاث مىخفضت مه الحلٕب َكزا البشَتٕه َ وغبت الذٌُن وغبت للىتائح المشخُة. اما الكثافت َالحمُضت فان المٕم مشابٍتللمعإٔش )8.0.1 8.0..-( َ )81 81- °D). شٍش الشضاعت ٔؤثش بمُة علّ كمٕت َ وُعٕت الحلٕب. العمش لٕظ لً تأثٕش مٍم علّ مختلف العُامل التٓ شملتٍا الذساعت. والحظ أن الحلٕب ٔكُن غىٓ بالذٌُن )40،44L / g )بالىغبت للُالداث الصٕفٕت لُحظ ان الحلٕب األكثف لذِ األبماس التٓ تلذ فٓ فصل الشبٕع. َأخٕشا، فإن األبماسالمىمطت باالعُد تىتح حلٕبا أكثش مه أبماس المُوتبٕلٕاس َالعكظ صحٕح بالىغبت لتكُٔه البشَتٕه َالذٌُن. مه َخٍت وظشْ االعتششافٕت، فإوً مه المٍم مشالبت وُعٕت الحلٕب مه أخل التشاح أخُس علّ أعاط خصائص الحلٕب المىتح َ رلك مه أخل تطُٔش االوتاج...... Cette étude a concerné l'effet de quelques facteurs de variation sur la production et la qualité physicochimique de lait de vache, au niveau d’une ferme caractérisant la région de Sedrata. A cet effet, 72 échantillons de lait ont été analysés au niveau du laboratoire d’analyses physico–chimiques de CAPS Sedrata. L’analyse des données a permis de mettre en évidence l’effet de la race, l'âge, stade de lactation et de la saison sur ces variables.Les résultats obtenus montrent que nos vaches expriment une production, des taux protéique et des taux butyreux inferieur aux résultats espérés.Pour la densité et l'acidité, leurs valeurs sont très proches des normes (1,028 -1,032) et (16 -18 °D). Le mois de lactation agit fortement sur la variation des paramètres du lait. L’age n’a pas d’effet significatif sur les différents paramètres étudiés. Pour les vêlages d’été, le lait est plus riche en matière grasse (40,44g/L) et le lait le plus dense est observé chez les vaches vêlant au printemps. En fin, la Pie Noire produit plus de lait que la Montbéliard et inversement pour la composition en protéines et en matières grasses. D'un point de vue prospectif, il est important de contrôler la qualité du lait afin de proposer des textes réglementaires de rémunération des éleveurs en fonction des caractéristiques du lait produit.Item CONTRIBUTION A L’ETUDE DE QULQUES PARAMETRES PHYSICO-CHIMIQUE ET MICROBILOGIQUE DU LAIT CRU DE BREBIS AU NIVEAU DE LA REGION DE NORDE DE SOUK AHRAS(2019) Rima,Boulebda; Nesrine,LoucifThis work has been realized in the area comma of Ouled –Idriss of Souk Ahras during the lap of 6 months from February to juillt 2019. It has as purpose to appreciate the physic chemical and microbiological quality of milk in 24 specimens analyzed in laboratories (L’IDOUGH Annaba and Habbi Oum Leboughi) and analyzed microbiological in ISAV –Taoura. Physicochemical properties of the dairy analyst is: PH variable from 6.30 to 6,50 and pH of 22 to 26D ° For the density of 1013.5 to 1022.8 ; MG of44 to 64 g / l ; protein of 2.93 to 5.68% ; lactose 4.39 to 8.74% this result give it a superior quality and very comparable to that of goat milk Microbiological analyzes revealed the presence of pathogenic organism ........... تم انجاز هذا العمل على مس توى منطقة اوالد ادريس والية سوق اهراس لمدة 6 اشهر ابتداء من فيفري الى غاية جويلية 2019 يهدف هذا العمل الى تدقيق الخصائص الفيزيائية, الكيميائية و المكروبيولوجية لحليب الغنم الطازج ل 24 عينة وقد تم العمل على مستوى مخابر ليدوغ عنابة وحابي ام البواقي و التحاليل المكروبيولوجية تمت على مستوى مخابر معهد العلوم البيطرية –بتاورة- جامعة سوق اهراس . الخصائص الفيزيوكيمائية للحليب الغير ناضج : PH المتغير من 6.30 الى 6.50 و الحموضة من 22 الى 26 ° D وبالنسبة للكثافة من 1013.5 الى 1022.8 ;المادة الدهنية تتراوح من 44 الى64 والبرونين 2.93 الى 8.74و اللكتوز 4.39 الى 8.74 هذه النتتيجة تثبت النوعية والجودة العالية وتعادل سالالت الغنم . فيما يخص التحاليل المكروبيولوجية كشفت عن وجود كائنات ممرضة......... Le présent de travail a été réalisé dans la commune de Ouled –Idriss de wilaya Souk Ahras durant une période de 6 mois de Février à juillet 2019. Il vis à apprécier la qualité physico-chimique et microbiologique du lait cru de brebis un total de 24 échantillon analysés au niveau du laboratoire d’analyses physico –chimique de laboratoire des (L’IDOUGH Annaba et le labo privé HABBI d’Oum Leboughi) et l’analyses microbiologique au niveau de laboratoire de l’ISAV –Taoura. Les caractéristiques physico-chimiques des laits analysés sont: pH variant de 6,30 à 6,50 ; acidité de 22 à26°D; densité de1013.5à 1022.8 ; pour la MG de 44 à 64 g/L ; la matière protéine de 2.93 à5, 68% ; lactose 4,39 à8, 74% cette résultat lui confèrent une qualité supérieure et très comparable à celui du lait des races ovins. Les analyses microbiologiques ont révélé la présence de la flore pathogèneItem Enquète sur les pathologies génitales chez la vache laitière en postpartum dans la régio de souk ahras(2019) Hamza,RAISThe factors involved in infertility in the dairy cow are numerous, we quote the acquired genital anomalies. This study aims to analyze these pathologies in dairy cows. A questionnaire was sent to practicing veterinarians practicing in the region of Souk ahras to collect a certain amount of information concerning the frequent genital pathologies in this region. The ovarian diseases most commonly encountered are ovarian cysts and ovarian inactivity. The majority of practicing veterinarians in Souk Ahras region (81%) have never encountered cases of oviduct disease. Uterine infections are the most common genital diseases, 43% of veterinarians have found the presence of more than one case per month. Primary cervicitis and cervical abscess are the most frequently encountered cervical conditions in the field (33%). Transrectal palpation and vaginal examination are the two most commonly used methods for diagnosis. Antibiotics and PGF2α are used almost systematically by all surveyed veterinarians. The high frequency of genital diseases in the study area makes them a major cause of decreased performance and economic loss for the dairy industry.... هناك عوامل عديدة تخفض من الخصوبة عند ابقار الحليب ، منها األمراض التناسلية المكتسبة. تهدف هذه الدراسة إلى تحليل هذه األمراض. وقد تم إرسال إستبيان لألطباء البيطريين الممارسين في منطقة سوق أهراس لجمع اكبر عدد ممكن من المعلومات حول األمراض التناسلية المتكررة.. أمراض المبيض األكثر شيو ًعا هي تكيسات المبيض وخموله. اغلب األطباء البيطريين الممارسين في هذه منطقة )٪18( لم يواجهوا قط حاالت اإلصابة في قناة المبيض. من أكثر أمراض الرحم شيوعا نجد التهابات الرحم ، 34 ٪ من األطباء البيطريين وجدوا أكثر من حالة واحدة في الشهر.التهاب عنق الرحم األساسي وتقيح عنق الرحم هما أكثر حاالت إصابة عنق الرحم ظهورا)٪44(. الفحص عبر المستقيم والفحص المهبلي هما الطريقتان األكثر استعماال للتشخيص. المضادات الحيوية وبروستاغلوندين 2 الفا يتم استعمالهم بشكل آلي تقريبا من قبل جميع األطباء البيطريين الذين شاركوا في هذا االستبيان. ارتفاع وتيرة األمراض التناسلية في المنطقة المدروسة يجعلها سببا رئيسيا النخفاض القدرة التكاثرية والخسارة االقتصادية في صناعة األلبان........ Les facteurs en cause de l’infertilité chez la vache laitière sont nombreux, nous citons les anomalies génitales acquises. Cette étude a pour objectif d’analyser ces pathologies chez la vache laitière. Un questionnaire a été adressé aux vétérinaires praticiens exerçant dans la région de Souk-Ahras afin de collecter un certain nombre d'informations concernant les pathologies génitales fréquentes dans cette région. Les affections ovariennes les plus rencontrés sont les kystes ovariens et l’inactivité ovarienne. La majorité des vétérinaires praticiens en région de souk Ahras (81%) n’a jamais rencontré des cas d’affections des oviductes. les infections utérines sont les pathologies génitales les plus rencontrés, 43% des vétérinaires ont constaté la présence de plus d’un cas par mois. Les cervicites primaires et les abcès cervicaux sont les affections cervicales les plus fréquemment rencontrées sur le terrain (33%). La palpation transrectale et l’examen vaginal sont les deux méthodes les plus utilisées pour le diagnostic. Les antibiotiques et la PGF2α sont utilisés presque de façon systématique par la totalité des vétérinaires interrogés. La fréquence importante des pathologies génitales dans la région d’étude en fait une cause majeure de diminution des performances et de perte économique pour l’industrie laitière.Item Evaluation du bien-étre animal en élevage du poulet de chair dans la wilaya de souk ahras(2019) Oumima,LAHOUASNIA; Khouloud,ZAOUIAssessment of Animal welfare indicators is a method that focuses on the animal and the factors that contribute to the quality of its well-being. While the contribution of certain environmental resources (inputs) is necessary to maximize the "animal welfare potential". The objective of this study is to evaluate animal welfare in broiler farming in the Souk Ahras wilaya using multifactorial indicators. In particular, extrinsic, health, behavioral, physiological ,and zootechnical indicators. The results were translated into scores facilitating the assessment of animal welfare having an acceptable level in the first farm (10.51 / 20) but low in the second (5.76 / 20). Intrinsic indicators; mostly ; behaviors, which had a negative impact on the results. These are the consequence of the lack of mastery of extrinsic indicators including food (watering) and health management. In order to achieve a level of well-being that is at least acceptable, a good diet, housing that meets the standards and behaviors that are relevant to the animal are necessary.. حمٛٛى يؤششاث انشفبِ ْٕ انطشٚمت انخٙ حشكز عهٗ انحٕٛاٌ ٔانعٕايم انخٙ حسٓى فٙ خٕدةانشفب.ّْٛ فٙ حٍٛ أٌ يسبًْت بعض انًٕاسد انبٛئٛت )انًذخالث( ضشٔسٚت نخحمٛك ألصٗ لذس يٍ "إيكبَبث سعبٚت انحٕٛاٌ". انٓذف يٍ ْزِ انذساست ْٕ حمٛٛى سعبٚت انحٕٛاَبث فٙ حشبٛت دخبج انهحى فٙ ٔالٚت سٕق أْشاس ببسخخذاو يؤششاث يخعذدة انعٕايم. عهٗ ٔخّ انخصٕص ، انًؤششاث انخبسخٛت ، انصحت ، انسهٕكٛت ، انفسٕٛنٕخٛت ٔعهى انحٕٛا.ٌ حُشخًج انُخبئح إنٗ َخبئح حُسٓم حمٛٛى سفبْٛت انحٕٛاٌ بًسخٖٕ يمبٕل فٙ انًزسعت األٔنٗ )10.01 / 20( ٔنكُٓب يُخفضت فٙ انثبَٛت )0..5 20/(. ٔيٍ انًؤششاث انذاخهٛت. انسهٕكٛبث ٔانخٙ كبٌ نٓب حأثٛش سهبٙ عهٗ انُخبئح. ٔ ْٙ َخٛدت عذو ٔخٕد إحمبٌ نهًؤششاث .انخبسخٛت بًب فٙ رنك انغزاء )انششة( ٔاإلداسة انصحٛت يٍ أخم ححمٛك يسخٖٕ يٍ انشفبِ عهٗ األلم يمبٕل ، يٍ انضشٔس٘ احببع َظبو غزائٙ خٛذ ، ٔاإلسكبٌ انز٘ ٚهبٙ انًعبٛٚش ٔ.انسهٕكٛبث راث انصهت ببنحٕٛاٌ........ L’évaluation des indicateurs du bien-être est une méthode axée sur l’animal et sur les facteurs qui contribuent à la qualité de son bien-être. Tandis que l’apport de certaines ressources environnementales (intrants) est nécessaire à la maximisation du « potentiel bien-être animal ». L’objectif de cette étude est d’évaluer le bien-être animal en élevage de poulets de chair dans la wilaya de Souk Ahras à l’aide des indicateurs multifactoriels. Notamment les indicateurs extrinsèques, sanitaires, comportementaux, physiologiques et zootechniques. Les résultats ont été traduits en scores facilitant l’évaluation du bien-être animal ayant un niveau acceptable chez la première exploitation (10.51/20) mais faible chez la seconde (5.76/20). Les indicateurs intrinsèques ; surtout ; comportementaux, qui ont eu un impact négatif sur les résultats. Ces derniers qui sont la conséquence de la non maitrise des indicateurs extrinsèques notamment l’alimentation (l’abreuvement) et la gestion sanitaire. Afin d’aboutir à un niveau de bien-être au moins acceptable, une bonne alimentation, un logement répondant aux normes et des comportements pertinents vis-à-vis de l’animal s’avèrent nécessaire