Caractérisation phytochimique et évaluation de l'activité antifongique de deux plantes médicinales de la région de Souk Ahras

Abstract

Our work focuses on the phytochemical analysis of extracts of the flower buds of Syzygiumaromaticum L. (Myrtaceae) and the leaves of Oleaeuropaea (Oleaceae) on the one hand and, on the other hand, on the demonstration of the antifungal activity of the essential oils, hydrolates and, vegetable oils of the studied species on fungal strains (Candidoses). The qualitative study showed that the extracts contain important secondary metabolites; 12 significant components were determined, seven of which are common to both species: tanins, saponosides, phenolic compounds, essential oils, quinones, steroids and, terpenoids. The yield of extracted essential oil (EO) of S. aromaticum by hydrodistillation was very high (i.e., 7.50%), whereas O. europaea yielded a low amount (i.e., 0.055%). The evaluation of the antifungal power of the two fungal strains showed that the clove tree EO has stronger activity than the leaves of olive tree EO. Similarly, hydrolates and vegetable oils of both plants showed a considerable antifungal effect on strains. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- يهدف عملنا لدراسة الخصائص الفيتوكيميائية و تحديد مكونات مستخلصات براعمزهور أو مسامير القرنفل (الفصيلة الآسية -(Syzygiumaromaticumوأوراق شجرة الزيتون (الفصيلة الزيتونية-Olea europaea)من ناحية , ومنناحية أخرى, دراسة الفعالية المضادة للفطريات الخاص بالزيوت الأساسية , ماءالهيدرولا والزيوت النباتية على نوعين من السلالة الفطرية (المبيضات). أظهرتنتائج الدراسة النوعية أن المستخلصات تحتوي على عدة مركبات ثانوية مهمة حيثتم تحديد 12 مركب رئيسي , سبعة منها مشتركة بين النوعين و التي تتمثل فيالتانينات, الصابونوزيدات, المركبات الفينولية, الزيوت الأساسية , الكينونات , الستيرويدات والتربينـــات. كما بينت نتائج مردود استخلاص الزيوت الأساسية أنالناتج عن القرنفل قدر بنسبة عالية جدًا (7.50٪) ، و بكمية منخفضةجدًا لأوراقالزيتون (0.055٪). فيما يخص دراسة النشاط المضاد للفطريات التي تم إجراؤهاعلى السلالتين الفطريتين, أوضحت المعطيات أن الزيت الأساسي للقرنفل له نشاطمضاد أقوى من نشاط الزيت الأساسي لأوراق شجرة الزيتون. و كذلك, أثبتمحلول ماء الهيدرولا و الزيت النباتي للنباتين وجود تأثير مضاد للفطريات معتبرعلى السلالتين. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Notre travail porte sur l’analyse phytochimique des extraits des boutons floraux de Syzygiumaromaticum L. (Mytraceae) et les feuilles d’Oleaeuropaea(Oleaceae) d’une part et, d’autre part, de la mise en évidence de l’activité antifongique des huiles essentielles, des hydrolats et des huiles végétales des espèces étudiées sur deux souches fongiques (Candidoses). L’étude qualitative a montré que les extraits renferment des métabolites secondaires importants où 12 composants majeurs ont été déterminés, dont sept sont communs chez les deux espèces : tanins, saponosides, composés phénoliques, huiles essentielles, quinones, stéroïdes et terpanoïde. Le rendement de l’extraction par hydrodistillation de l’huile essentielle de Syzygiumaromaticum présente une valeur très élevée (soit 7,50 %) par contre, l’Olea europaea a donné une faible quantité (soit 0,055 %). L’évaluation du pouvoir antifongique réalisée sur les deux souches fongiques a montré que l’HE du giroflier possède une activité plus forte que celle de l’HE de l’olivier. De même, l’hydrolat et l’huile végétale des deux plantes ont prouvé un effet antifongique considérable sur les deux souches testées.