IMPACT D’OCYTOCINE, PROLACTINE ET DE LA PHOTOPERIODE SUR LA QUALITE DE LAIT AU COURS DE LA TRAITE CHEZ LA VACHE LAITIERE MONTBELIARD.WILAYA DE Souk-Ahras.

Abstract

One factor influencing the quality and quantity of milk is light, the hormone ocytocin and prolactin, which is the subject of our research where the study was presented on ten dairy cows. The study showed the validity of the hypothesis given as the quality of milk as well as the kind related to the amount of lighting hours to which cows are exposed. The effect of lighting, ocytocin hormone and prolactin is qualitative and apparent on the quality and quantity of milk. This is demonstrated by the quality of milk produced at the level of the Tijani feast farm. Here where cows receive a significant amount of light, we find that milk is in large quantity in the morning, but it is poor in quality because of its lack of fatty ingredients. On the other hand, we note the opposite at the level of the Tijani Eid farm as well, where cows are less exposed to the sun in the evening period, the amount of milk produced is lower than the morning period mentioned above, but this milk has a higher percentage of fat..... من العوامل المؤثرة على نوعية الحليب و كميته نجد الضوء و هرموني األوسيتوسين و البروالكتين , و هذا هو موضوع بحثنا حيث تمت الدراسة المقدمة على عشر أبقار حلوب . أظهرت الدراسة صحة الفرضية المقدمة حيث أن جودة الحليب كما و نوعا تتعلق بقدر ساعات اإلنارة التي تتعرض لها األبقار. و يعد تأثير االضاءة و هرموني االسيتوسين و البروالكتين نوعي و ظاهر على نوعية الحليب و كميته و هذا يتبين لنا من خالل نوعية الحليب المنتجة على مستوى مزرعة تيجاني العيد, هنا حيث تتلقى األبقار كمية معتبرة من الضوء نجد أن الحليب يكون بكمية كبيرة في الفترة الصباحية و لكنه ضعيف من ناحية الجودة لنقص احتوائه على المواد الدهنية. ومن جهة أخرى نالحظ العكس على مستوى مزرعة تيجاني العيد كذلك حيث األبقار أقل عرضت للشمس في الفترة المسائية ان كمية الحليب المنتجة أقل مقارنة بالفترة الصباحية المذكورة سابقا لكن هذا الحليب يتفوق في احتوائه على نسبة أعلى من الدسم. .......... L’un des facteurs influençant la qualité et la quantité du lait est la lumière, l’hormone ocytocine et la prolactine, qui font l’objet de notre recherche où l’étude a été présentée sur dix vaches laitières. L’étude a montré la validité de l’hypothèse donnée en tant que qualité du lait ainsi que la nature liée à la quantité d’heures d’éclairage auxquelles les vaches sont exposées. L’effet de l’éclairage, de l’hormone acétocène et de la prolactine est qualitatif et apparent sur la qualité et la quantité du lait. Ceci est démontré par la qualité du lait produit au niveau de la ferme de fête de Tijani. Ici, où les vaches reçoivent une quantité importante de lumière, nous constatons que le lait est en grande quantité le matin, mais il est de mauvaise qualité en raison de son manque d’ingrédients gras. D’autre part, nous observons le contraire au niveau de la ferme de Tijani Eid également, où les vaches sont moins exposées au soleil le soir, la quantité de lait produite est inférieure à la période du matin mentionnée ci-dessus, mais ce lait a un pourcentage plus élevé de matière grasse.