Study of the biological activities of date pits

Abstract

Date pits are an underutilized agricultural by-product with potential value in cosmetic and functional applications. In this study, we focused on the Ghars variety of Phoenix dactylifera L., aiming to evaluate both its oil and aqueous extracts through physicochemical and biological analyses. Oil extraction was carried out using Soxhlet with n-hexane, yielding 14%. Physicochemical parameters such as saponification index (196.35 mg KOH/g), ester value (189.05 mg KOH/g), refractive index (1.4610 at 20 °C), and pigment content were measured. Despite its acceptable physicochemical characteristics, the oil showed negligible antioxidant activity and very low polyphenol content (absorbance = 0.007). In contrast, the aqueous extract, obtained by maceration with agitation, yielded 1.44%. It displayed strong biological activity with a high total polyphenol content (1080.74 μg GAE/mg), a low IC₅₀ value (2.444 mg/mL) indicating strong antioxidant power, and a sun protection factor (SPF) of 19.33. These findings support the valorisation of date seed waste through selective extraction techniques aimed at cosmetic and antioxidant-based applications. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- تُعدنوىالتمرمنالمخلفاتالزراعيةالتيلاتحظىبالتثمينالكافي،رغمماتمتلكهمنخصائصواعدةفيمجالاتالتجميلوالتطبيقاتالحيوية. فيهذاالعمل،تمالتركيزعلىنوىالتمرمنصنفالغرس (Phoenix dactylifera L.)،بهدفتقييمالخصائصالفيزيائيةوالكيميائيةوالنشاطالبيولوجيللمستخلصاتالزيتيةوالمائية. تماستخلاصالزيتباستخدامجهاز Soxhlet ومذيب n-hexane،وبلغمردوده 14%. منبينالخصائصالمقاسة: قيمةالتصبن (196.35 ملغ KOH/غ)،معاملالإستر (189.05 ملغ KOH/غ)،معاملالانكسار (1.4610 عند 20 درجةمئوية)،ومحتوىالصبغات. لميُظهرالزيتنشاطًامضادًاللأكسدة،وكانتنسبةالفينولاتفيهضعيفةجدًا (الامتصاصية = 0.007).بالمقابل،تمتحضيرالمستخلصالمائيمنخلالتحريك 20 غمنمسحوقالنوىفي 200 ملمنالماءالمقطرعند 45 درجةمئويةلمدةساعتين،وبلغمردوده 1.44%. أظهرهذاالمستخلصفعاليةبيولوجيةمرتفعة،حيثبلغمحتوىالبوليفينولاتالكلي 1080.74 ميكروغراممكافئحمضغاليك/ملغ،وقيمة IC₅₀ وصلتإلى 2.444 ملغ/مل،كماسجلعاملحمايةمنالأشعةفوقالبنفسجية (SPF) بمقدار 19.33.تؤكدهذهالنتائجإمكانيةتثميننوىالتمرباستخدامتقنياتاستخلاصموجهةنحوتطبيقاتتجميليةأومضادةللأكسدة. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Les noyaux de dattes représentent un sous-produit agricole souvent négligé, bien qu’ils présentent un potentiel intéressant pour des applications cosmétiques et fonctionnelles. Dans cette étude, nous avons porté notre attention sur la variété Ghars de Phoenix dactylifera L., en évaluant les extraits huileux et aqueux obtenus à partir des noyaux. L’extraction de l’huile a été réalisée par Soxhlet avec le n-hexane, donnant un rendement de 14 %. Les paramètres analysés incluent l’indice de saponification (196.35 mg KOH/g), l’indice d’ester (189.05 mg KOH/g), l’indice de réfraction (1.4610 à 20 °C) et la teneur en pigments. Malgré ces caractéristiques satisfaisantes, l’huile n’a montré aucune activité antioxydante significative et une teneur en polyphénols très faible (absorbance = 0.007). À l’inverse, l’extrait aqueux, obtenu par macération sous agitation a donné un rendement de 1.44 %. Il a révélé une activité biologique importante, avec une teneur élevée en polyphénols totaux (1080.74 μg EAG/mg), une capacité antioxydante marquée (IC₅₀ = 2.444 mg/mL), et un indice de protection solaire (SPF) de 19.33. Ces résultats mettent en évidence l’intérêt de valoriser les noyaux de dattes à travers des techniques d’extraction ciblées à visée cosmétique ou antioxydante.